国内大手食品検査機関「ジャパンフードセーフティ研究所(JFSL)」が江戸・明治をテーマにした古銭関連飲食店600店を対象に衛生・品質保証プログラムを正式開始。認証取得店はQRコードで検査結果を即時公開でき、インバウンド含む観光客からの信頼度向上と予約増加が報告されている。